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Marchés en Septembre

♠♠♠♠ ATTENTION ! Pas de marché et brasserie fermée le samedi 20 septembre ! ♠♠♠♠

Voici les marchés où vous pourrez retrouver les bières Artule pendant ce beau mois de Septembre :

  • jeudi 4 septembre de 17h00 à 19h00, marché Bio de Mur-sur-Allier, quai d’Allier dans le village de Dallet (les 1ers et 3èmes jeudi du mois)
  • jeudi 11 septembre de 17h00 à 19h30, marché de producteurs à Yssac-la-Tourette, place de l’église (les 2èmes jeudis du mois)
  • vendredi 12 septembre de 16h30 à 19h00, marché Bio de Volvic, au complexe sportif (à côté de la caserne des pompiers)
  • samedi 13 septembre de 9h00 à 12h00, marché de producteurs à Charbonnières les Vieilles (les 2èmes samedis du mois)
  • dimanche 14 septembre de 9h00 à 14h00, marché gourmand au départ et à l’arrivée d’une randonnée avec halte gourmande à la Croix des 3 mains, organisés par le Comité de quartier Riom Est, place Félix Bromont à Riom
  • jeudi 18 septembre de 17h00 à 19h00, marché Bio de Mur-sur-Allier, quai d’Allier dans le village de Dallet (les 1ers et 3èmes jeudi du mois)
  • vendredi 19 septembre, marché de producteurs à Jozerand, parvis de l’église (un vendredi par mois)
  • samedi 27 septembre de 8h30 à 12h30, marché hebdomadaire à Riom

Et pour les adhérents de l’AMAP de l’Ambène à Marsat, les mardi 2 et 16 septembre de 18h00 à 19h30 (les 1ers et 3èmes mardis du mois) (et peut-être le 30 septembre aussi).

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Marché nocturne de Bort l’Etang 30 août 2025

Nous y serons samedi 30 août 2025,après midi et en soirée, avec le retour de l’Or Noir et de la Duchesse de Cornouailles 🍺 et toujours le Pèlerinage à Mozac, la Duchesse de Cambridge, la Vilaine Livradoise et Samain, que des bières brassées avec les malts de la Malterie des Volcans à St Germain Lembron et aromatisée avec les houblons Cours-Cocotte, à Arlanc, des bières vraiment locales sous mention « Nation et Progrès »

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Nouveaux marché mensuels

A partir de juillet 2025, je participe à de nouveaux marchés mensuels :

  • le 1er et 3ème jeudi du mois, de 17h00 à 19h00, marché de producteurs Bio à Mur-sur-Allier 
  • le 2ème jeudi du mois, de 17h00 à 19h30, marché de producteurs à Yssac-la-Tourette
  • le 2ème samedi du mois, de 9h00 à midi, marché mensuel de Charbonnières-les-Vieilles

N’hésitez pas à fréquenter ces petits marchés de pays, vous y trouverez des producteurs passionnés et des produits fantastiques, venez nombreux !

 

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Nouvel emplacement sur le marché hebdomadaire de Riom le samedi matin

On m’a attribué un nouvel emplacement sur le marché hebdomadaire de Riom, marché extérieur en attendant une hypothétique place sous la Halle comme tous les producteurs et commerçants en alimentaire.

Il se trouve au coin de l’îlot central du parking sur la Place de la Fédération, en face de l’Office de Tourisme, du côté de la basilique Saint-Amable.

Comme une illustration vaut mieux qu’un long discours, mon nouvel emplacement est sous le point rouge sur la photo aérienne de la place :

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Horaires de décembre

La brasserie sera fermée le samedi 30 novembre après-midi.

En décembre, ouverture de la brasserie pour la vente à emporter :

– les vendredis 6 et 13 décembre de 15h30 à 18h30 (le 20 décembre, je serai présent au Marché Bio Festif à Volvic)

– et bien sûr aussi les samedis 7 et 21 décembre de 16h30 à 18h30 (mais pas le 14 décembre, pour cause de marché de Noël à Mozac)

Vous pourrez acheter les bières avec les conditionnements habituels (carton kraft panier 6-pack, carton 12x33cl et carton 6x75cl) mais aussi avec les coffrets « spécial Noël »

 

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Samain (Pumpkin Ale)

La Pumpkin Ale est un style de bière ambrée, couramment brassé à la période d’Halloween aux Etats-Unis. Les recettes traditionnelles comportent de la citrouille (on utilise de la citrouille sucrière, pie pumpkin, le nom du potimarron outre-atlantique qui a du goût et contient du sucre, ou d’autres variétés sucrières locales, et pas les citrouilles qu’on sculpte en lanterne Jack-o-Lantern, qui sont creuses, avec très peu de chair et sans beaucoup de goût) dans leur formulation (d’où leur appellation) mais aussi des épices, et plus particulièrement celles qui sont couramment associées à la citrouille dans la gastronomie américaine (cannelle, muscade, gingembre, vanille, clous de girofle, …) sous la forme de tartes au potimarron.

Les recettes modernes tendent à ne plus être brassées avec de la citrouille, mais à ne contenir que les épices que les américains associent à ce légume. C’est d’abord par souci de simplicité (quand on brasse ces recettes dans des quantités importantes comme peuvent le faire les craft américaines, la masse de citrouille à incorporer peut rapidement devenir imposante voire problématique) autant qu’économique (il faut bien payer la citrouille au producteur, et le rendement de conversion de la citrouille en sucres n’est pas aussi favorable qu’avec le malt, donc les quantités induites sont considérables). C’est aussi par souci pratique, car l’apport de citrouille n’a pas un gros impact gustatif. Néanmoins, il peut avoir un certain impact visuel et des apports sur la texture, mais on peut obtenir ces résultats d’une autre manière.

Notre version de la pumpkin ale s’appelle Samain du nom de la fête celte d’Halloween : côté épices, on n’y trouve que du cumin et curcuma, pour qu’au niveau aromatique, elle soit bien différente de la bière de Noël (les épices traditionnelles des pumpkin ale rappellent furieusement nos bières de Noël ou certaines bières d’hiver) ; côté courge, les cucurbitacées viennent des Jardins de Tirande à Saint-Ignat (63) (on voit souvent Stéphane à l’AMAP de l’Ambène et au marché Bio de Volvic, c’était donc très naturel d’utiliser sa production) avec 5 variétés
différentes de courge utilisées dans la recette : potimarron, butternut, bleue de Hongrie, longue de Nice et courge musquée.

La courge donne de la texture et du soyeux à la bière et les épices (discrètes par rapport à une bière de Noël) apportent une certaine complexité aromatique, ainsi qu’un côté réconfortant.

Disponible en 33cl et en 75cl, à la brasserie, sur les marchés et AMAP, en livraison.

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Coffrets de Noël

Pour vos cadeaux de Noël 🎁 pensez aux bières Artule et offrez un coffret de bières 🍺 locales et brassées à la main. Je vous propose des coffrets carton « spécial Noël » 6x33cl, 8x33cl et 3x75cl et des coffrets bois 6x33cl.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les conditionnements classiques en carton kraft (marron) sont bien évidement toujours disponibles si vous le souhaitez (panier 6-pack, carton 12 bouteilles de 33cl et carton 6 bouteilles de 75cl).

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Marchés de Noël 2024

Je serai présent sur plusieurs marchés de Noël en novembre et décembre 2024 :

  • le dimanche 24 novembre, salle Dumoulin à Riom,
  • le dimanche 1er décembre, centre Le Viaduc à Cellule,
  • le dimanche 8 décembre, salle des fêtes de Bort-l’Etang,
  • le samedi 14 décembre, cour du cloître de l’Abbaye de Mozac (oui, oui, c’est en extérieur …)
  • le vendredi 20 décembre, complexe sportif de Volvic, pour le marché Bio de Noël

Au plaisir de vous voir sur un de ces marchés de Noël !

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